Тестомес Прима 375 с двумя спиральными месильными органами, центральным отсекателем, подкатной вращающейся цилиндрической толстостенной дежой из нержавеющей стали емкостью 375 л.
Описание Тестомес Прима 375
Предназначена для эксплуатации в 1-3 - сменных режимах в условиях промышленного производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Тестомесильная машина в отличии от традиционных спиральных тестомесильных машин интенсивного замеса оснащена двумя месильными органами с индивидуальными приводами. Данная схема замеса позволяет увеличить производительность машины за счет уменьшения времени замеса от 25% до 50% в зависимости от рецептуры замешиваемого теста. Функция плавного изменения скорости вращения месильных органов и дежи позволяет легко подбирать оптимальные режимы замеса для получения необходимых реологических свойств для всех видов теста. Благодаря интенсивному замесу на "Приме-375" широкого ассортимента пшеничного, ржаного и смешанных видов теста для хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, принципиально улучшается качество выпекаемой продукции:
-увеличивается объем изделий -мякиш становится более эластичным -пористость получается равномерной и мелкой -корка становится более интенсивно окрашенной -замедляется черствение готовых изделий.
Температура теста при замешивании повышается не более чем на 2 С°/мин. Автоматическая система управления на базе промышленного контроллера SIEMENS SIMATIC S7-200 с цветной сенсорной панелью управления обеспечивает:
-ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ замеса теста с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге -тестирование и диагностику работоспособности узлов и агрегатов машины -мониторинг аварийных ситуаций с автоматическим отключением машины -автоматическое ведение архивов: замесов, аварийных событий с диагностикой неисправностей, учета времени наработки машины -контроль нагрузки на приводы рабочих органов машины -возможность совместной работы с дозирующими станциями сыпучих и жидких компонентов -подключение к технологическому компьютеру с возможностью удаленного управления (опционально) -управление загрузчиком опары и автоматом выгрузки теста, при наличии этих устройств.
В ассортименте Тестомесы и взбивальные машины разной производительностью, объемом, габаритами и цене для выполнения любых
задач, от ведущих отечественных и импортных производителей. Тестомесы и взбивальные машины: небольшие компактные экономичного
класса и более дорогого класса с многочисленными функциями и аксессуарами.
Купить Тестомес Прима 375 можно позвонив по телефонам указанных в контактах.
